Mathilde's kaas

Mathilde is een jonge, ambachtelijke kaasmaakster, verliefd op kaas en dan met name Franse kaas. Met hoofd en hart maakt zij op ambachtelijke wijze kaas in haar Kaaswerkplaats in Fruittuin van West, Amsterdam. Zij maakt rauwmelkse kaas van biologische melk uit de regio Amstelland.

Haar kaasje ‘Rondje Rondehoep’ won in 2017 de Amstelland Culinair prijs.                                                                                  Mathilde’s Kaas is te vinden bij verschillende delicatessenzaken, traiteurs en restaurants door het hele land.

Mathilde deelt graag haar passie en kennis van het kaasmaken. In haar Kaaswerkplaats in Amsterdam geeft zij cursussen en workshops. Zowel volwassenen als kinderen kunnen bij haar leren kaasmaken. Ook organiseert zij proeverijen. Voor professionals in de foodsector.

Locatie

Tom Schreursweg 48
1067 MC Amsterdam
Bekijk op GoogleMaps